Quando o Mountain Lion foi anunciado, dizia-se que ele traria 200 novas funções, espero que ninguém tenha contado essa! Até o OS X 10.7, para remover um ícone do Dock bastava arrastar e soltá-lo na Mesa que ele desapareceria instantaneamente. Na versão 10.8, se você fizer isso ícone voltará para a posição inicial. Agora para que ele suma é necessário aguardar o aparecimento da nuvenzinha de poeira, e só aí soltá-lo. Outra maneira é arrastar o ícone até a lixeira, lá ele também desaparece.
Para que mexer em algo que funcionava bem? Segundo os entendidos essa funcionalidade tem como objetivo proteger seus ícones de serem apagados por acidente.