Dentre as novidades do iOS 5, a que mais utilizo entre meus amigos que tem iPhones com essa versão é o iMessage. Com esse serviço você poder trocar mensagens de texto grátis, desde que esteja conectado à internet.
Agora seria ótimo saber se sua mensagem foi lida, pois muitas vezes quem a recebe não está próximo ao telefone, se for feminino ele sempre está na bolsa. Para mudar isso e ajudar seus amigos a ver quando você lê as mensagens, vá em Ajustes → Mensagens e habilite a opção Recibos de Leitura, como na imagem acima. Da mesma forma peça a eles que também ativem essa opção, uma vez que ela vem desabilitada por default no iOS 5.